管事部经理

岗位职责
1. 管理管事部的日常运作。
2. 负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
3. 负责计划、组织和执行季度存货量。
4. 控制瓷器/餐具/玻璃器具的流动和供给。
5. 根据各餐厅餐具的盘点情况，负责与采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。
6. 检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。
7. 负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生，确保符合食品安全管理体系标准。
8. 负责安排管事部员工的工作班次。
9. 负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。
10. 与厨房、餐厅保持良好的关系，加强沟通。
岗位要求
1. 有较强的责任心，工作认真踏实。
2. 熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。
3. 熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。
4. 受过健康和安全控制的基本课程教育。
5. 具有2年以上同等职位工作经验