上什主管

岗位职责：
1．监督和协调厨房各部分工作，包括准备和烹调所有食物；
2.计划菜单；考虑新菜单中生食品和配料的供应能力及所需技能的可提供能力，酒店新菜单的风格和标准；
3.监督烹调和厨房其他人员的工作，协调他们的任务和安排以确保食物制作的经济性和高效性；
4．与其他厨师主管密切合作；参与其他特色餐厅的活动；
5．管理工作时间安排，值班人员，缺勤和病假，检查每日出席单。