员工餐厅厨师Commis Chef

按照标准菜谱制作高质量的食品
协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作：
荤菜
腌肉
割肉
水产品
水产品用酱
对鱼进行装饰的技巧和方法
西饼、蛋糕和发酵食品
法式小点心
甜点
中国地方菜
粤菜
川菜
北京菜
上海菜   
泰国菜
沙拉
沙拉酱
汤
咖哩
印度菜
开胃菜
咖喱
蔬菜
豆
面包
马来和娘惹菜
咖喱饭调味品、开胃菜和生菜
开胃菜
肉和海鲜咖喱
米饭
面条
印尼菜
咖喱饭调味品、开胃菜和生菜
开胃菜
肉和海鲜咖喱
米饭
面条
日本菜
米饭
汤
刺身
天妇罗
锅类
面条
越南菜
开胃菜和调味品
汤
鸡肉、肉、海鲜和蔬菜菜肴
亚洲菜
液体和固体甜点
烤制甜点
点心
可口甜点
油炸点心
自助餐
制作
储存
 
 
与客人和内部客户礼貌、友好的交流。
指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。
与员工建立并保持良好的工作关系。
按计划参加并参与每日例会及其它会议。
按计划参加培训活动。
事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
清洁并整理工作区域。
实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： 
酒店的规则和规定
健康和安全
仪容
质量
卫生和清洁
执行被分派的相关任务和特殊项目。