Chopper 砧板主管(J11958)

工作职责：1. 负责砧板区域的日常运营与管理，确保食材切割、准备工作的顺利进行，以满足厨房生产需求。2. 根据菜单需求，合理规划食材切割方案，控制食材浪费，优化成本结构。3. 定期检查砧板设备及工具，确保其处于良好状态，及时进行维护和更换，保障工作安全。4. 维护砧板区域的卫生与整洁，遵守食品安全规范，确保工作环境符合卫生标准。任职资格：1. 具备2年以上砧板或相关厨房工作经验，熟悉食材切割与处理流程；2. 熟练掌握各类食材的切割技巧，能够根据不同食材特性进行合理处理；3. 工作认真负责，注重细节，能够确保食材的质量与分量符合标准；4. 具备良好的沟通协调能力，能够与其他厨房部门有效配合；5. 身体健康，无不良嗜好，能够适应厨房高强度的工作环境。