西热领班

【岗位职责】
1、根据酒店餐饮标准，负责西餐热菜（如西式汤品、主菜、酱汁等）的制作与出品，确保菜品质量、口味及外观符合要求。
2、协助西餐厨师长进行厨房日常管理，包括食材准备、库存盘点、设备维护及卫生清洁，确保后厨操作符合食品安全规范。
3、监督并指导初级厨师或厨工的工作，确保团队高效协作，按时完成每日出餐任务。
4、根据菜单变化或客人特殊需求，参与新菜品的研发与试制，提出改进建议。
5、监控食材使用情况，控制成本，减少浪费，并协助制定采购计划。
6、处理客人对菜品的投诉及反馈，及时调整出品，提升顾客满意度。
7、遵守酒店各项规章制度，严格执行HACCP（危害分析与关键控制点）标准，确保厨房安全运营。
【岗位要求】
1、年龄20-45岁，学历不限，具有至少1年以上西餐热菜岗位工作经验，熟悉西餐烹饪流程与技巧。
2、持有有效健康证，具备食品安全意识，能适应酒店厨房快节奏工作环境。
3、熟练掌握西餐热菜制作技术，如煎、烤、炸、烩等，能独立完成多款经典西式热菜出品。
4、具备良好的团队协作与沟通能力，能有效指导并协调厨房员工工作。
5、工作认真负责，注重细节，有较强的抗压能力及问题解决能力。
6、热爱餐饮行业，具备创新意识，乐于学习并提升专业技能。