自助早餐主管

【岗位职责】
1、全面负责酒店自助早餐区域的日常运营管理，确保早餐按时、高质量供应。
2、制定并执行早餐菜品的制作标准与出品流程，保证菜品口味、摆盘及食品安全符合酒店要求。
3、管理并培训早餐团队，合理排班，监督员工仪容仪表、服务态度及工作效率。
4、每日检查食材新鲜度及库存情况，与厨房、采购部门协调补货，控制成本与损耗。
5、维护早餐区域的卫生整洁，严格执行食品安全卫生规范，配合完成相关检查。
6、收集并处理客人对早餐的反馈意见，及时调整出品与服务，提升顾客满意度。
7、协助完成早餐区域的设备维护报修、物资盘点及上级交办的其他工作。
【岗位要求】
1、具备团队管理与协调能力，能有效分配任务并激励员工。
2、熟悉餐饮服务流程及食品安全知识，有酒店自助餐或餐饮管理工作经验者优先。
3、责任心强，注重细节，能适应早起工作节奏（通常需在早餐开餐前到岗）。
4、具备良好的沟通与应变能力，能妥善处理客诉及突发事件。
5、学历、工作经验、年龄不限，但需热爱餐饮行业，工作态度积极认真。