Pastry Commis 饼房厨师

【岗位职责】
1、按照酒店标准配方和流程，完成各类面包、蛋糕、甜点及糕点的制作与装饰。
2、协助饼房主管准备每日所需原料及半成品，确保出品质量与效率。
3、维护工作区域的卫生与安全，遵守食品安全及卫生规范，定期清洁设备及工具。
4、负责厨房原料的库存管理，及时报告物料短缺或质量问题。
5、参与新品研发及季节性菜单调整，配合团队完成宴会、自助餐等特殊活动的甜品供应。
6、严格遵守酒店成本控制要求，合理使用原材料，减少浪费。
【岗位要求】
1、热爱烘焙行业，有饼房或西点相关工作经验。
2、熟悉基础烘焙操作技巧，掌握各类甜点、面包的基本制作方法。
3、具备良好的团队合作精神，能够适应快节奏工作环境及轮班制。
4、工作认真细致，有责任心，注重清洁卫生及食品安全。