中餐厨师领班 - 上什/砧板

岗位职责
1、熟练掌握砧板技术。
2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
4、掌握食品成本核算，协助厨师长完成中厨房日常工作。
5、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1、 中专学历，有在星级酒店或社会大型餐饮行业从事砧板工作经验2年以上。
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 愿意服从安排。