冷菜主管

岗位要求：
1、有同岗位工作经验，有责任心；
2、身体健康，能吃苦耐劳。
岗位职责：
1、各类冷菜的烹调制作，根据季节不断变换品种；
2、 根据卫生标准严格操作，保证食品的质量，配合食品留样，确保食品安全；
3、严格遵守每个工作流程，妥善保管原材料，合理用料，降低消耗成本；
4、督促员工按照规格加工制作冷菜，保证出品的品味，色，香，形，装盘等符合规格，负责所有冷菜调味制作；
5、检查每日餐后的原料消耗，及时下单采购补充。