中厨砧板

【岗位职责】
1、负责中厨房砧板岗位的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鲜等工作；
2、根据菜品要求，准确完成各类食材的切配，确保规格、形状符合标准；
3、协助厨师完成菜品的准备工作，保证出菜效率与质量；
4、负责砧板区域的卫生清洁与工具维护，确保符合食品安全标准；
5、合理控制食材的使用与储存，减少浪费，协助管理库存；
6、配合厨房团队完成其他相关工作，确保厨房运营顺畅。
【岗位要求】
1、具备中餐砧板相关工作经验者优先，无经验者可培训上岗；
2、熟悉常见食材的切配方法与标准，刀工熟练；
3、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏的厨房环境；
4、具备良好的团队协作意识，服从工作安排；
5、身体健康，无不良嗜好，能适应倒班工作制；
6、对食品安全与卫生有基本认知，遵守厨房操作规范。