Junior Sous Chef - Events Cold Kitchen 餐厅初级副厨师长 - 宴会冷房

职责范围
负责酒店内其相关部门的食品质量， 全面管理食品加工房的各方面事务。需要有良好的成本意识， 控制食品。保持与行政总厨和行政副总厨的良好沟通， 包括相关的内部沟通， 及时汇报客人的意见和建议。 传达必要的信息给厨师团队。
管理厨师团队以确保烹饪符合酒店标准的高质量的食物并良好的摆放在所在餐厅和酒店。 确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作， 使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识， 了解并达到厨房及酒店的各项标准。
培训厨房员工使其可以达到酒店和厨师办公室制定的相关要求和标准， 并保留相应的文件。保证部门培训计划，有效的、连续的实施培训计划给厨房员工。保证食品的卫生、许可及安全标准是总是被了解并认同的。
遵守酒店各项规章制度及程序。确保所在厨房及部门内的良好沟通
职位要求
教育水平
持有高中、旅游或烹饪学校证书以上
工作经验
5-7年4、5星级酒店或餐厅厨房工作经验（或相关工作经验） 2年以上管理经验
工作知识
能胜任本职工作 良好的英语水平
个人品质
能够适应不同班次 积极创新 具备良好的自制力及团队合作精神 能够适应快节奏的工作环境 能够领导一个年轻的厨师团队