西餐冷菜小工

【工作内容】
1、负责西餐冷菜区域的食材预处理，包括清洗、去皮、切配及标准份量分装；
2、严格执行食品安全规范，监控冷藏库温度，确保原料新鲜度与储存合规；
3、协助主厨完成每日冷菜出品制作，保证摆盘美观、口味稳定及出餐速度；
4、维护操作台及卫生区域清洁，落实“生熟分开”原则，及时清理废弃物；
5、配合团队完成开档准备与收档盘点工作，协助管理库存物料并上报损耗。
【任职要求】
1、初中及以上学历，身体健康，持有效健康证，无不良嗜好；
2、具备基础刀工知识或餐饮行业相关经验，有西餐后厨工作经验者优先；
3、熟悉食品卫生安全法规，了解常用西餐冷菜原料特性及存储要求；
4、吃苦耐劳，服从上级工作安排，具备良好的团队协作意识与执行力；
5、能适应倒班制及高强度工作环境，对菜品质量有基本的责任心。