Commis Cook 初级厨师

【岗位职责】
1. 完成档口餐前备料工作：食材清洗、切配、腌制、分装、预处理，按标准完成。
2. 协助CDP进行菜品制作、摆盘、出餐辅助，按照配方标准协助加工半成品。
3. 正确储存食材，执行先进先出，留意食材状态，发现变质及时上报，减少食材损耗。
4. 负责岗位台面、工具、设备清洁，餐后彻底收尾，落实6S及食品安全规范。
5. 饭市高峰期全力配合档口出餐，服从副厨、CDP工作调度，必要时支援其他档口。
6. 学习本岗位操作流程、出品标准，执行厨房各项规章制度，完成上级安排的其他工作。
【任职要求】
1. 5年以上后厨相关经验，愿意学习后厨技术。
2. 手脚麻利，做事细致，能严格按照标准完成备料工作。
3. 熟悉食品安全、HACCP、后厨6S管理规范。
4. 持有有效健康证；服从厨房管理，可适应餐饮轮班，具备良好团队协作能力。
5. 曾服务于米其林或高端西餐餐厅或会所、五星级酒店背景者优先考虑。