厨师主管

岗位职责：
按菜式标准烹制菜品，确保口味、份量及卫生符合要求，重大任务需亲自操作把关‌
协助厨师长设计新菜单，结合时令或市场需求创新菜品，并制定标准化操作流程‌
严格执行食品安全法规，监督厨房清洁、工具消毒及设备维护，防止食物中毒‌
定期检查厨房设备运行状态，及时报修或更新，确保生产安全‌。
岗位要求：
通常需2-5年同星级或同岗位工作经验，部分要求擅长特定菜系。熟悉西餐制作流程，具备成本核算能力及团队管理经验‌。责任心强，注重卫生标准，具备创新意识和抗压能力‌。