西厨主管/领班

目前主要招聘西厨冷菜主管
主管岗位职责：
1、领本班次员工积极完成各项接待任务和经营指标；协助厨师长做好西厨房加工、切配、热菜、冷房各岗位协调和组织管理工作；
2、协助西餐厨师长制定各类西餐菜单，菜肴制作规格及工作程序和标准，参与自助菜单的制定，努力钻研业务技术，不断创新菜品；
3、 检查督导下属按标准加工、切配、烹制菜肴，保证菜肴质量，承担重要宾客菜肴的制作工作；
4、督导下属员工执行食品卫生法规，负责每日原料预订和质量检验，对厨房的出品、质量和食品成本严格控制和把关；
领班岗位职责：
1、协助西厨主管管理日常工作，使同事能运用他们的知识生产出高质量的产品。向同事培训食品制造，朗廷标准，规章制度及酒店标准，贯彻酒店政策程序。
2、向同事培训朗廷的标准，HACCP以及当地的卫生标准，并确保其时刻达到标准。
3、具有三年的工作经验，有在酒店工作经验的优先。