西厨主管

【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理，确保食品出品质量、卫生标准及服务流程符合酒店要求；
2、制定西餐菜单，监督菜品研发与创新，定期更新菜品以提升顾客满意度；
3、统筹厨房人员排班、培训及绩效考核，优化团队工作效率；
4、控制食材采购成本，监督库存管理，减少浪费并确保食品安全；
5、协调与其他部门的沟通，保障餐饮服务顺畅运行；
6、严格执行食品安全与卫生规范，定期检查设备维护情况，确保厨房环境安全合规。
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业背景或相关工作经验，熟悉西餐制作流程及标准；
2、掌握厨房管理知识，能独立处理突发问题，具备较强的组织协调能力；
3、对食材品质敏感，擅长成本控制及菜单设计；
4、责任心强，注重细节，能适应高强度工作环境；
5、具备团队领导经验者优先，无硬性学历或年龄限制。