上什厨房主管

岗位职责/职位描述
工作内容：
1. 主要配合上什主管做好煲汤、蒸箱、燕鲍翅发制工作。
2. 做好用具设备、制汤、干料涨发、蒸制半成品等准备工作。
3. 了解半成品原料和制汤原料使用情况。
4. 遵守操作规程，处理加工原料要符合质量与烹调要求，做到投料准确、调味适当、火候标准，供应及时。
5. 确保蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。
6. 按时高效完成上级领导交派的其他任务。
岗位要求：
1.熟悉上什的工作流程。
2. 工作积极主动，注重团队合作。有较强的执行能力和抗压能力。