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行政副总厨

1.5万-2万
  • 南宁
  • 5年以上
  • 学历不限
  • 五险一金
  • 技能培训
  • 带薪年假
  • 岗位晋升
  • 温馨有爱
  • 培训发展
  • 员工生日礼物
  • 包吃包住
  • 节日礼物
职位描述
招聘人数:1人
【岗位职责】
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
2、预计、制定和监控每日市场采购单,关注食品成本控制。
3、开展新菜肴的试菜和开发工作。
4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。
5、监督所有供应食品的质量与数量。
6、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
7、经常检查厨房设备,做好维护工作。
8、与本各部门建立良好的联系。
9、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策。
10、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
11、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片。
岗位要求:
1、同岗位工作经验2年及以上。
2、了解最新的市场趋势和行业变化。
3、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
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工作地点

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广西南宁市民族大道136-1,华润大厦A座
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