热菜领班

【岗位职责】
原料的烹饪成本核算及创新:
1、制作烹饪以色、香、味俱全的各款西餐美味食品；
2、成本的控制及核算；
3、对本部门的设备维护及保养:检查并督促本部门员工对设备的正确使用及维护保养；
4、完成主管交给的其他工作:对本部门员工的岗位培训及合理的排班。
【岗位要求】
1、具有一定西餐烹饪原料的知识，能掌握西餐菜肴的加工，烹饪制技术；
2、2年以上星级酒店咖啡厅厨房领班工作经验；
3、中及以上学历，参加过烹饪培训。