员工食堂厨师长

职位职责：
全面负责员工食堂的厨房日常运营与菜单规划，保证膳食质量与营养均衡
制定每周/月度食谱，合理搭配主食、荤素、汤品，满足员工多样化口味需求
管理食材采购计划，严控食材品质与成本，做好食材验收与库存管理
带领厨房团队，负责人员排班、培训、考核，保持高效有序的烹饪流程
严格执行食品卫生安全规范，维护厨房设备及环境整洁，防范食品安全风险
定期收集员工餐饮反馈，优化菜品结构，提升员工就餐满意度
任职要求：
大专及以上学历，烹饪、食品加工或酒店管理相关专业优先
5年以上团膳、企业食堂或四星级以上酒店后厨工作经验，2年以上主厨/厨师长经历
持有厨师职业技能等级证书（中级及以上）及有效《健康证》
擅长中餐多菜系烹饪，具备一定的营养配膳知识
熟悉食品安全法规及HACCP管理体系，食品安全意识强
责任心强，团队管理能力突出，能有效控制食材成本
联系方式：19157907377
工作地点：杭州·钱江世纪城·瑰郦中心