总管事 Chief Stewarding

岗位职责
1.直接负责所有烹饪及客服区域的清洁消毒工作。
2.在预算规定内维护瓷器,玻璃器皿及银器的盘点, 劳动力及供应商品的成本问题。
3.保证食品加工区域的生产设备清洁及经过消毒。
4.负责正确的清洗及所有餐碟及服务设备的存放。
5.负责所有的废弃物统一回收到垃圾房。
6.负责维护所有食物准备区域的地面, 墙壁, 天花板及排风管道的清洁。
7.确保制定日常卫生检查并做好跟踪工作。
8.负责在管事部范围内所有有关的财务及帐单。