西餐厅主管

岗位职责：
1、做好西餐厅经理的助手，对上级分配的任务按质、按量、按时完成。
2、发挥模范作用，对自己严格要求，对下属进行严格的监督和训练，认真执行各项规章制度和服务规范，操作规程。保质、保量地认真完成各项服务工作。
3、认真组织餐厅员工进行业务培训，提高服务技能和业务水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，了解当日VIP客人地接待情况。
4、抓好员工纪律，服务态度，了解员工的思想情绪、操作技术和思想作风。
5、召开班前会议，落实每天工作计划，保持好餐厅整洁。
6、开餐前检查餐台摆设，收餐后检查列柜内餐具备放情况。
7、做好各项安全和节电工作。