厨房主管(J16741)

工作职责：
1. 负责厨房日常运营管理，统筹食材验收、储存、加工及出品全流程，确保食品安全与操作规范符合国家相关法律法规及餐饮服务卫生标准；
2. 组织安排厨房人员排班、分工与协作，指导并监督各岗位员工规范执行烹饪、清洁、设备维护等作业；
3. 参与制定菜单、控制菜品成本与损耗，协助优化出品质量与标准化流程；
4. 配合完成食品安全自查、监管部门检查及内部培训工作，落实职业健康与安全生产要求。
任职资格：
1. 具备2年及以上餐饮后厨管理或主厨岗位工作经验，熟悉制作工艺与厨房运作流程；
2. 持有有效的健康证明，具备基本食品安全知识，了解《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关规定；
3. 具备高中及以上学历，持有厨师职业资格证书（中级及以上）或相关专业培训合格证明者优先；
4. 具备良好的组织协调能力、责任心和抗压能力，无传染病病原携带限制情形，符合岗位健康要求；
5. 遵守劳动法律法规，认同平等就业原则，不因民族、性别、宗教信仰、年龄、户籍等条件设置不合理限制。