Chinese/Western Executive Chef 中餐/西餐行政总厨

岗位职责：
1. 负责管理本班组的工作，检查班组工作任务落实情况，发现问题及时处理并向总厨师长汇报改进意见，保证各环节的工作正常运转。
2. 根据客情预报，负责当天及明日原材料的检查落实工作，填写采购申请单及领料单，验收一品的数量和质量，以保证圆满完成各种大小宴会及零点的工作任务。
3. 全面检查冰库、冰箱的食品库存量，对剩余食品或国旗的食品原材料及时处理或上报总厨师长综合利用。
4. 虚心听取宾客的意见和要求，不断提高菜点质量，设计新颖菜点，满足客人需求。
5. 负责本点员工的培训工作。
6. 与各班组沟通协调，团结协作，做到人尽其材，各尽所能。
7. 完成总厨师长交办的其他工作。