中餐厅主管

1、负责中餐厅的组织安排和计划工作。
2、负责中餐厅员工的考勤。
3、 根据员工的工作表现，对员工进行评估。
4、研究工作中需改善之处，向中餐厅经理提交合理的建议。
5、 定期检查中餐厅各工作场地的卫生。
6、 依照酒店的规章制度实施纪律措施。
7、 督察员工的工作态度、仪表和纪律。
8 、协助中餐厅经理提高中餐营业经济效益和服务质量。
9、 负责属下员工的服务技巧和实务操作培训。
10、 协助中餐厅经理抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性。
11、负责各类用具的回仓检查情况、领用、保管和保养
12、协助中餐副经理做好本部门的安全管理工作。
13、注意本部门的日常防火和安全隐患。
14、与各个相关部门保持良好的沟通。
15、参加中餐厅工作会议和小会。
16、服从上级安排的其它工作。
19、  掌握基本收银技巧，满足客人买单及发票需求。
20、 熟练掌握点菜及基本销售技巧，确保客人点菜及包厢加菜环节流畅。
21、  作为基层管理人员能够快速有效替岗餐饮厅面各管理及工作岗位。