餐饮经理

【岗位职责】
1、协助主理人负责酒店的日常运营管理，制定并执行经营预算与营业计划，确保达成月度业绩指标；
2、建立完善餐厅管理制度、服务流程与标准化体系，结合闽南文化特色优化服务设计；
3、主导菜品研发与菜单更新迭代，建立质量管控机制，及时处理客诉并持续提升顾客满意度；
4、构建系统化培训体系，制定服务SOP标准及在地文化服务特色，提升团队专业能力与执行力；
5、统筹餐厅视觉呈现管理，包括菜品摆盘设计、餐具搭配及环境布置，打造独特用餐体验；
6、精准控制餐厅运营成本，制定合理定价策略，监督采购流程及库存管理，实现高效成本管控；
7、建立客户关系管理体系，维护核心客户资源，定期分析经营数据与消费反馈，制定优化方案。
【岗位要求】
1、3年以上中高端餐饮管理经验，熟悉闽南地区餐饮市场及消费特点者优先；
2、精通餐饮成本控制、菜单工程及标准化运营体系搭建，具备出色的数据分析能力；
3、具备创新菜品研发能力与餐饮美学素养，对行业趋势及消费者偏好有敏锐洞察力；
4、擅长团队建设与绩效管理，能有效提升服务团队专业水平与凝聚力；
5、熟练掌握餐饮安全管理规范；
6、具备优秀的跨部门协作能力及突发事件应急处理经验；
7、高度认同企业服务理念，具有强烈的客户服务意识与持续创新精神。