西厨房厨师长 Restaurant Chef, Western Kitchen

【岗位职责】
1.协助行政总厨完成所有与厨房相关的工作。
2.控制、监测并领导整个厨房的运作。
3.当专职厨师长不在时要全权负责起厨房的运作。
【岗位要求】
1. 负责监督西厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观。
2. 了解并熟知所有食品准备的标准和程序。
3. 同管事部按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。
4. 同专职厨师长共同研究如何发展食品质量控制程序。