行政总厨

【岗位职责】
1.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。
2.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
3.正确操作所有的设备、器具和机器。
4.必须对具有持续性的人员培训和制度的提高和改善保持关注。
5.必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议)，以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。
6.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。
7.与厨师紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。
8.召开厨房会议和传达酒店通知和收集员工的反馈意见，确保员工满意度。
【岗位要求】
1. 高中或以上的学历，最好是专业烹饪学校毕业。
2.有同岗位工作经验。
3.重视出品一致性和稳定性，有创新能力，沟通能力良好，团队协作、执行力强。
4.熟悉制作粤菜、客家菜优先。