Chinese Executive Chef 中餐行政总厨

【岗位职责】
1、全面负责中厨房及宴会厨房的日常运营管理，包括菜单设计、成本控制、人员调配及菜品质量控制；
2、根据酒店定位及市场需求，研发创新中式菜品，定期更新菜单，确保菜品的独特性和竞争力；
3、监督食品原材料的采购、验收及储存，确保符合食品安全及卫生标准；
4、制定并执行厨房操作流程及标准，优化工作效率，降低运营成本；
5、负责厨房团队的建设与管理，包括员工培训、绩效考核及职业发展规划；
6、与其他部门密切协作，确保宴会、会议及日常餐饮服务的高效执行；
7、处理厨房突发问题，及时解决客诉，提升宾客满意度。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，烹饪、酒店管理或相关专业优先；
2、8年以上中餐厨房工作经验，其中至少3年担任同等管理职位；
3、精通粤菜、川菜或其他中式菜系，具备扎实的烹饪技艺及创新能力；
4、熟悉厨房成本控制、食品安全及卫生管理相关法规；
5、具备优秀的团队管理能力，能有效激励员工并提升整体绩效；
6、良好的沟通协调能力，能适应高强度工作压力；
7、持有厨师职业资格证或相关认证者优先。