中点厨师/领班

【岗位职责】
1、负责中点厨房日常运营，按标准完成各类中式面点、点心及馅料的制作与出品，确保口味、造型、份量符合酒店品质要求；
2、严格执行食品卫生安全规范，做好原料验收、储存、加工及成品留样，确保食品安全零事故；
3、协助领班管理岗位物料，合理控制食材成本，减少损耗，配合月末盘点；
4、根据客情及菜单需求，提前准备次日所需面点原料，保障出品及时、稳定；
5、参与新品研发及传统点心改良，根据季节或酒店活动调整出品样式；
6、负责工作区域及工器具的清洁消毒，维护设备正常运行，发现故障及时报修；
7、配合厨房其他岗位完成大型宴会、自助餐等集中出品任务，服从排班及临时工作安排；
8、带教及指导厨工或实习生，监督操作规范，提升团队整体技能水平。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有中点制作基础或相关从业经历者优先；
2、熟悉传统中式面点（包子、馒头、饺子、烧卖、酥点等）及广式点心的基本制作流程；
3、具备良好的卫生意识和安全意识，熟悉食品加工操作规范；
4、能吃苦耐劳，适应酒店行业排班制及高峰时段工作强度；
5、具备团队合作精神，沟通顺畅，服从领班及上级工作指令；
6、对出品质量有责任心，注重细节，愿意学习新技能并持续提升技艺；
7、身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证者优先考虑。