中厨房厨师主管 Chef de Partie - Chinese Kitchen

【岗位职责】
1、协助副厨师长，厨师长确保所在区域内的所有厨房标准均符合酒店政策，程序和标准。
2、监控所有食物准备过程，从而控制不必要浪费。
3、培训厨房初级员工，在他们厨房所在的区域内帮助发挥他们的作用。
4、确保达到厨房的卫生标准。
5、确保厨房设备被保持一个最低破损标准的情况下正常运营。
6、协助培训员工以确保他们有必须的技能来执行他们的职责。
【岗位要求】
1、良好的食品卫生安全基础知识。
2、良好的中央厨房基础知识。
3、仪表端庄，热爱酒店工作，反应敏捷。