行政总厨 Executive Chef

【外表呈现】
身体健康。
沉稳睿智。
五官端正
【语言】
普通话标准，谈吐得体。
出色的英语口语及写作能力。
【学历/培训】
全日制大专及以上学历。
【工作经验】
五年及以上国际五星级酒店同岗位工作经历
10-15 年厨房工作经验
深入了解中西方文化/国际烹饪
能够拟定所有同类专业的菜单
【工作能力要求】
为人正直，责任心强，有高尚的职业操守。
任劳任怨不计较，有奉献精神，愿意主动承担、协作、帮助。
领导力和渲染力强，能够指导、鼓励、鞭策部门员工。
掌握酒店厨房运营管理全流程，对厨房组织架构能够进行合理规划和扁平化重构。
能够根据餐饮指标，负责餐厅的菜单筹划、更换及产品规格的制定
组织、制定新菜品的开发，保证重要接待符合质量要求并赢利严格控制好厨房原材料的库存量和剩余食品，做好成本管理工作。
有创新意识，具有餐饮市场敏感度，适时变化和调整菜品。
严格执行《食品卫生法》，确保工作区域及厨师制作的食物符合国家卫生标准。
熟练掌握和使用 OFFICE 进阶技能和酒店常用办公系统