餐厅领班

【岗位职责】
1、负责餐厅的日常服务管理工作，确保各项服务流程符合酒店标准与操作规程；
2、协助餐厅主管制定并落实每日工作计划，合理调配服务员岗位分工，保障开餐前准备充分、餐中服务高效有序；
3、带领团队做好迎宾、点餐、上菜、席间服务及餐后收市工作，及时处理客人投诉与突发状况，提升顾客用餐体验；
4、督导服务员执行餐饮卫生、安全及仪容仪表规范，检查餐具、布草、摆台及环境整洁度，确保符合卫生防疫及酒店管理要求；
5、负责餐厅物资的申领、保管与盘点，控制餐具破损率及物料消耗，做好节能降耗工作；
6、组织并参与员工培训，指导新员工熟悉服务流程与菜品知识，帮助团队提升服务技能与协作效率；
7、协助主管完成员工排班、考勤及绩效记录，传达并执行公司各项规章制度，维护良好的团队工作氛围；
8、密切与前厅、后厨保持沟通协调，及时反馈客人意见与菜品问题，保障出品质量与出菜效率。
【岗位要求】
1、大专以上学历，有餐饮基层管理经验者优先考虑；
2、熟悉中餐服务流程及基本礼仪，了解餐饮行业卫生安全规范；
3、具备较强的责任心与服务意识，能以身作则，带动团队执行高标准服务；
4、具备良好的沟通协调能力与应变能力，能妥善处理客诉及现场突发情况；
5、有基础的团队组织能力和人员调配能力，能协助主管做好日常管理工作；
6、工作态度积极，吃苦耐劳，能适应餐饮行业排班制及节假日工作节奏；
7、热爱餐饮服务行业，愿意学习成长，有良好的职业素养和团队合作精神。