餐厅副经理

1、有效管理餐厅的日常工作，确保日常工作正常进行；
2、组织有效的交接班例会，确保所有员工知道了解贵宾、特别场合和每日的特色菜，并推销更好的产品、热情接待客人以及与他们告别；
3、鼓励和激发员工提供合适的服务；
4、与总厨和餐饮总监共同分析客人的评论和建议以了解顾客最近的整体情况；
5、积极地采取开支节省措施，控制人力成本和酒水成本，库存控制；
6、维持部门内有效的纪律，确保遵循所有部门的规章制度，仪容仪表和卫生标准。在需要贯彻执行的地方采取处罚行动。
7、协助餐饮总监负责部门餐厅所有的营运。