食品卫生经理

此岗位为外包岗位，具体的福利及保险的缴纳⽅式，将在⾯试中详细沟通。主要服务于重庆悦来温德姆酒店拓展项目。
【岗位职责】
1、全面负责酒店食品卫生安全管理体系的建立、实施与持续优化，确保符合国家食品安全法律法规及集团标准。
2、监督酒店各餐饮厨房、餐厅及食品储存区域的卫生操作规范，定期进行现场检查与风险评估，提出整改措施并追踪落实。
3、组织制定食品卫生培训计划，对厨房员工、餐厅服务人员等开展食品安全知识、操作规范及个人卫生的培训与考核。
4、负责食品原材料、半成品及成品的质量验收与监控，处理食品卫生相关的投诉、突发事件，并完成调查报告及改进方案。
5、配合市场监督管理局等外部机构的卫生检查与审核，跟进整改意见并完成相关档案记录。
6、定期审查食品标签、保质期、温度记录、化学品管理及虫害防治等工作，确保各环节合规。
7、建立并维护食品卫生相关文档，包括HACCP计划、SOP、检查报告及培训记录等，确保可追溯性。
【岗位要求】
1、专业不限，学历不限，具有食品科学、公共卫生、酒店管理等相关学习或从业背景者优先考虑。
2、熟悉国家食品安全法律法规及酒店行业卫生管理标准，持有行业卫生资格证书或者职业安全证书者优先。
3、具备较强的现场检查、问题分析与解决能力，能独立完成卫生评估报告。
4、良好的沟通协调与培训能力，能有效推动各部门落实卫生规范。
5、工作严谨细致，责任心强，能适应酒店行业工作节奏。