【岗位职责】
1、负责酒店食品安全管理体系的建立、实施与维护,确保符合国家及地方相关法律法规要求。
2、监督食品采购、储存、加工、制作及服务全过程的卫生安全,定期检查并记录各环节执行情况。
3、制定并执行食品安全培训计划,提升员工卫生意识和操作规范。
4、定期对厨房、餐厅、仓库等区域进行卫生检查,及时发现并整改潜在风险。
5、处理食品安全突发事件,主导调查并制定预防措施,确保问题及时解决。
6、与卫生监管部门保持良好沟通,配合完成相关检查及文件提交工作。
7、审核供应商资质及卫生条件,确保原材料符合安全标准。
【岗位要求】
1、熟悉食品安全法律法规及HACCP体系,具备食品安全管理相关经验者优先。
2、具备较强的风险识别能力及问题解决能力,能独立应对突发卫生事件。
3、良好的沟通协调能力,能有效推动跨部门协作。
4、工作细致严谨,责任心强,能承受一定工作压力。
5、持有食品安全管理员或相关资格证书者优先。
其他要求
- 国际联号工作经验:优先
- 语言要求:英语-良好
- 计算机能力:熟练
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