管事主管 Shift Leader, Stewarding

岗位概述：
管理和维护卫生、卫生系统、清洁、厨房安全、洗碗区域、垃圾收集和储存及其他工作区域的标准执行。
职责义务：
1、协助管事部副经理负责餐饮部所有餐厅及厨房的卫生。
2、维持服务及厨房设备出于良好的工作状态。需要亲自及直接操作。
3、检查洗碗间和洗碗机准备情况，并定期做好清洁和维护；
4、做好厨房物品的管理，日常的出入库和签收保管；
5、负责酒店厨房、以及餐厅设备的清洁和卫生；
6、负责垃圾的清理、厨房布草的处理。
岗位要求：
1、有较强的责任心，工作认真踏实；
2、身体健康，吃苦耐劳，能接受酒店轮班调休制；
2、熟悉各种餐具和厨房设备的使用操作方式，并能够开展培训；
3、熟悉各式的洗涤剂和清洁剂的使用方法，以及掌握常用的洗涤药水调配；
4、掌握一定的管事部化学知识。