冷菜主管 Cold Dish Supervisor

岗位职责：
1、在厨师长的领导下，带领本班组员工完成工作任务。
2、检查员工仪容仪表，个人卫生，及所属区域公共卫生。
3、负责安排原料申领、加工、烹调食品，严把凉菜质量关。
4、督导员工按规格加工制作凉菜，保证出品凉菜的口味、
5、按规格装盘，将配带必需的卤汁和佐料，按点菜顺序及时出菜。
岗位要求：
1、中专及以上学历，烹饪相关专业毕业;
2、3年及以上同星级酒店工作经验，有同岗位工作经验优先考虑;
3、熟悉厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求:
4、身心健康，做事认真负责，有良好的团队合作精神