热菜主管 Chef De Partie

岗位职责：
1、协助厨师长完成食品制作，并确保食品的安全可靠性。
2、根据菜单制定出品标准，合理安排使用食材，把控成本。
3、定期培训和指导厨师工作，并及时解决日常工作中出现的问题。
4、负责对厨房设备进行定期检查、维护、清理，确保设施设备正常使用。
5、极积开创新菜，具有一定的制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单能力。
5、遵守集团和酒店食品安全管理规定。
岗位要求：
1、中专及以上学历，烹饪相关专业毕业;
2、3年及以上同星级酒店工作经验，有同岗位工作经验优先考虑;
3、熟悉厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求:
4、身心健康，做事认真负责，有良好的团队合作精神