中厨房主管-点心

按照规格标准生产，并及时提供产品。
负责点心间的生产品种的制作，督促员工遵守各项规章制度。
根据客情，负责签发当日和隔天原料的计划，定购领用单。
负责点心间机械设备的维护、保养与添置
负责点心间产品的成本控制
随时保证设备、工用具的卫生清洁及搞好点心区的卫生清洁。
密切联系各部门厨师，发现问题及时上报果断解决，不断改进出品质量、卫生;确保出品的速度。
建立和维持有生气的同事工作关系
提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备清洁和安排工作区域