凉菜

【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常菜品制作，包括原料处理、切配、调味、装盘等工作，确保出品质量符合标准；
2、根据菜单要求，按时完成凉菜制作任务，保证菜品新鲜、卫生、美观；
3、严格把控食材质量，合理控制成本，避免浪费；
4、保持凉菜操作间的清洁卫生，遵守食品安全规范，确保工作环境符合卫生标准；
5、协助厨房其他岗位完成备餐任务，配合团队高效运转；
【岗位要求】
1、具备凉菜制作基础技能，熟悉常见凉菜的制作流程及调味方法；
2、工作细致认真，责任心强，能够适应快节奏的工作环境；
3、具备团队合作精神，服从工作安排，能够与其他岗位良好配合；
4、有2年以上相关工作经验者优先；
5、具备创新实践能力，能独立开发新菜品。
6、需进行初步试菜。