炒锅（方舟戏台）

【岗位职责】
1、负责方舟戏台餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品色、香、味、形符合标准；
2、严格按照操作流程和食品安全规范进行食材处理、调味、火候控制及装盘；
3、协助厨师长进行新菜品的研发与试制，根据季节和顾客反馈调整菜肴；
4、掌握厨房设备及工具的使用方法，做好日常维护与清洁，确保安全操作；
5、配合前厅及传菜环节，保证出餐速度和菜品温度符合要求；
6、参与厨房原材料的验收、储存管理，控制食材成本，减少浪费；
【岗位要求】
1、3年以上正规餐厅或酒店中餐炒锅岗位工作经验，能独立承担炒锅工作。有主打菜系（如川、湘、粤或本地菜）经验者更佳。
2、具备基本的食品安全和卫生知识，能严格遵守厨房操作规范；
3、工作责任心强，吃苦耐劳，能适应高强度工作节奏及排班安排；
4、有良好的团队协作精神，能配合厨师长及同事高效完成出品任务。