中、西餐主管/领班

中、西餐/宴会领班岗位职责：
1.协助主管的工作，在主管放假或缺席时组织日常工作，跟办及切实执行上司发出的工作指示。
2.督促服务员的工作和公平而合理分配工作，了解每天的特别事项，主动向客人推销菜品，熟练掌握销售技术。
3.协助上司检查服务员的仪容、礼貌和服务标准，检查员工出勤情况。
4.协助上司解决客人的投诉作好投诉记录，并经常提供有建设性的意见。
5.经常检查店内之设备，包括冷气调节，音响及灯光是否适宜。
6.当客人到来时，主动欢迎问好；当客人离去时，主动欢送道别。
7.经常主动征求客人对食物及服务的意见和建议，随时向上反映同时作好记录。
8.向主管反映下属的工作表现，向下属转达简单明了的工作指示。
9.营业前三十分钟，须全面检查准备工作是否妥当。
10.掌握适当时间到厨房跟催菜品。
11、协助上司每月对餐厅物品进行盘店，检查室内的环境卫生是否合乎要求。
中、西餐/宴会主管岗位职责：
1、 在后勤保障部的领导下，负责厨房、餐厅的全面工作。
2、 按照入住人员的餐费标准，编制餐厅成本、费用和盈亏计划。拟定当月食谱（每周一次），报后勤保障部，审批后贯彻实施。
3、 指导监督评定厨房食品原材料的采购、验收、厨房加工和餐厅服务质量工作，负责评议员工工作表现及提出对员工奖罚的建议。
4、 负责安排节假日的生活改善，搞好病号饭、生日餐及家庭团圆餐。
5、 按楼层就餐人数分餐给楼层服务员。
6、 负责餐厅、厨房设施炊具、餐具等日常用品保管、领用及月末盘点工作。
7、 巩固发展与入住人员的良好关系，经常征求入住人员的意见和建议。不断改善服务工作，提供优质餐饮服务。
8、 完成领导交办的其他工作。
要求描述：
1、热爱酒店行业，为人正直，吃苦耐劳。
2、男173cm以上，女163cm以上，五官端正。
3、有星级酒店或大型社会餐饮相关工作岗位经验者优先考虑。