西餐厅经理

岗位职责：
1、根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。
2、做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。
3、给领导提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。
4、建立收银调节控制程序，在服务前后，要按此程序来工作。
5、参与菜单、酒水单的制定及定价。
岗位要求:
1、大专及以上学历；英文较好。
2、1年以上星级酒店同等工作经验；精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。
3、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
4、具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5、西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。