案板厨师长

岗位职责：
1、检查食品原料是否到位，做好餐前准备。
2、做好开餐期间工作安排。
3、根据菜肴要求，及时将预制菜肴原料送至炉灶。
4、检查和规范原料存量，及时上报情况，根据库存，开下一餐订料单量。
5、检查员工工作收尾情况。
6、完成领导交办的其他工作。
任职要求：
1、35-55周岁。
2、专科学校烹饪专业。
3、从事案板切配管理工作10年以上，一级厨师水平。
4、熟悉原料知识、精通刀工、熟知菜肴规格标准。