中餐厅经理

【岗位职责】
1.负责中餐厅的日常运作，督促员工保持酒店的服务标准；
2.负责餐饮部的业务开发和客户群拓展；完成以中餐厅为主的各类市场活动及促销活动的策划及落实；
3.负责协调市场销售部，协助完成中餐厅在各项销售活动中的对接及关系维护；
4.中餐厅所有的营运工作以及负责制订所有的服务标准、程序以及对员工的培训材料；
5.协助餐饮总监制定部门的各项销售计划，同时协助在宾馆内推动销售计划的落实及客户关系维护；
6.根据部门分工，负责中餐厅的散客、团队及其他相关餐饮销售任务的营销工作，同时参与接待服务；
7.参加宾馆内召开的餐饮销售会议，了解销售计划，营业目标等，同时适时提出合理建议以推动方案实施；
8.推进餐饮部各项销售方案落实实施，包括客户跟进、产品知识、销售技巧及服务技巧培训；负责中餐厅新客户开拓，客户资料收集、挖掘客户需求；
9.完成中餐厅及其他各项餐饮销售任务，做好餐饮回头客户及对外拓展客户的拜访工作，与客户建立并维持良好的合作关系，为客户提供优质服务；
10.协助餐饮总监根据市场需要，定期做好及调整餐饮部各项销售活动的策划；
11.根据餐饮销售任务要求，定期评估销售任务完成进度，向餐饮总监汇报，包括推进情况，销售目标完成进度，客户反馈及部门执行状况；
12.严格遵循酒店的服务标准，监督每日财务报告，制定下月工作计划；
13.熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序；
14.完成上级领导交办的其他工作事宜。
【任职标准】：
1.文化程度：具有大专以上学历，酒店管理或相关专业；
2.工作经历：具有五年以上高星级酒店中餐厅工作经验、两年以上餐饮管理经验及销售工作经验；
3.英语水平：具有英语听/说/读/写能力。
【基本素质】：
1.熟悉中餐厅全面运作经营，具备出色的沟通协调以及组织营运能力；
2.身体健康，持相关等级证书；
3.能熟练掌握并运用市场销售的理念和方法。具有系统的领导、策划、组织、协调能力；
4.熟悉餐饮行业销售。具有敏锐的商业触觉，善于制定中餐厅整体经营策略和营销方案；
5.有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真细致，责任心强，工作效率高；
6.有较强的公共关系处理能力和人际交往能力。
7.有较强的抗压能力，具备对销售目标的积极追求及不满足精神。