炉台厨师

岗位职责：
1、根据厨师长安排，负责零点、宴会、团队会议、会所包厢等各类菜点的烹制、出品工作；
2、严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制，保证菜点质量；
3、了解客情及菜肴制作特殊要求，做好开餐前的各项准备工作；
4、对需要提前加工菜点，认真做好上粉、腌渍、煎炸、穿酿、挂排、上浆、滚、煨等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作；
5、按点菜单先后顺序及技术要求烹制各种食品，保证出品质量和出菜时间；
6、完成上级交办的其他工作。
岗位要求：
1、学历要求：职高及以上学历；烹饪专业毕业，有技术职称者优先考虑；
2、体貌要求：五官端正，身体健康；诚实守信；
3、工作经验：具有3年以上中餐厨房炉台工作经验，擅长杭帮菜者优先考虑；
4、基本素质：熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准；工作责任心强，积极主动，对业务精益求精。
备注：此岗位为杭州西玥酒店招聘，工作地点西湖区转塘街道杭州西玥酒店。