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职位详情

中餐运营经理

1万-1.5万
  • 上海-嘉定区
  • 经验不限
  • 学历不限
  • 五险一金
  • 技能培训
  • 带薪年假
  • 岗位晋升
  • 管理规范
  • 生日礼物
  • 年终花红
  • 员工房价
  • 包吃包住
  • 领导好
职位描述
职责义务:
保证餐饮部所有员工给客人提供优质的服务。在餐饮部及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。
服务
1. 确保员工根据SGSS标准给客人提供服务。
2. 确保员工按照标准与程序完成任务。
3. 主要注意力集中在客人服务及员工发展中。
4. 控制所有餐厅用餐期间的服务质量。
培训:
5. 招聘、培训、发展和管理员工。
6. 给各餐厅经理提供培训报告。
7. 要成为一个有鼓舞能力的训导师
标准与程序:
8. 确保员工按照标准与程序完成任务。
9. 协助餐饮总监对其进行发展与 更新。
计划:
10. 协助餐饮部总监采购设备。
菜单知识:
11. 熟知酒水及酒水服务知识并了解各种食品及有效的制作菜单。
管理和沟通:
12. 主要责任在确保餐饮部的正常运作,员工遵守规则,保证客人满意,给业主带来更好的效益,达到预算。
13. 无需在任何人的管理下工作,在餐饮总监不在时担当起餐饮总监的职责。
14. 与其他部门作好协调工作。如:工程部、管家部、销售部。
15. 协助餐厅经理与员工沟通。
16. 积极主动的帮助宴会厅经理完成重要的宴会。有责任给宴会厅经理提供创造性的建议。
17. 为了增加回头客人及建立良好的关系,同餐厅客人进行交流。
会议:
18. 参加餐饮部例会,在餐饮总监不在时对餐厅作以正确指导。
19. 餐加所有餐厅及酒吧的例会。
20. 同餐饮部总监共同协商每天的工作细节。
21. 同各餐厅经理协商每天的运作。
成本控制:
22. 根据生意需求及淡、旺季情况决定运作设备。
23. 熟知P.O.S.电脑系统操作。
仪容仪表:
24. 检查员工礼貌及卫生情况,在例会上予以回顾、强调。
市场调查:
25. 负责促销餐饮部食品节,得到客人反馈意见,并分析客人反馈根据客人意见作出相应策略。至少两周作一次与竞争对手的收入分析,找出细微的差别,增加我们市场的占有率。
电脑知识:
26. 良好的英语表达及书写能力。熟悉计算机系统包括格式及软件
证书
27. 获得TSW , SOFT SKILL , MFT 培训技巧及管理技巧证书。
其它:
28. 掌握万豪推广计划。
29. 收集及分析财务报告并协助作出有关决定。
30. 给餐饮总监及餐厅经理提供有创议性的意见。
31. 给总管事提供报告。
32. 在用餐高峰期协助各餐厅的运作。
33. 协助餐饮总监制定及完成特殊宴会及食品节。
34. 对餐饮出品趋势及技术要有一定掌握。
35. 协助餐饮部总监为各部门寻找适当的乐队。
36.遵守所有酒店政策和流程
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工作地点

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上海市嘉定区菊园新区嘉唐公路66号
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