职位详情
厨师主管
6千-6.5千- 广州-增城区
- 2年以上
- 高中
- 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 年底双薪
- 包吃包住
- 员工生日礼物
职位描述
招聘人数：1人
负责每天酒店早餐厅的自助菜式出品：按照标准菜谱完成早餐各类菜品的烹饪制作及员工餐出品，保证出品稳定与口味一致
菜单研发：定期更新菜单，研发时令菜品、特色套餐
成本控制：食材采购验收、库存管理、边角料利用，管控餐饮毛利率
食品安全：严格执行食品安全规范，把控食材新鲜度、操作卫生、留样制度
厨房管理：厨房卫生、设备维护、消防安全
核心：餐饮营收、毛利率(目标45%)、用餐人数、食安零事故、餐饮客诉率
菜单研发：定期更新菜单，研发时令菜品、特色套餐
成本控制：食材采购验收、库存管理、边角料利用，管控餐饮毛利率
食品安全：严格执行食品安全规范，把控食材新鲜度、操作卫生、留样制度
厨房管理：厨房卫生、设备维护、消防安全
核心：餐饮营收、毛利率(目标45%)、用餐人数、食安零事故、餐饮客诉率
其他要求
- 国内管理公司经验：优先
- 年龄要求：25-40岁
- 语言要求：粤语-良好
- 计算机能力：一般
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工作地点
广州
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