西厨房实习生(实习)

岗位职责
1、协助厨师准备沙拉、冷肉、酱汁、开胃菜等冷菜出品；
2、负责食材的清洗、切配、分装及冷藏保存；
3、保持冷房工作台、冰箱及操作区域的整洁卫生；
4、根据标准配方单，配合完成自助餐或零点冷菜部分；
5、协助热菜厨师进行煎、烤、煮、炒等基础烹饪操作；
6、负责酱汁、汤品、主食及肉类菜品的备料与初步加工；
7、管理热炉工作台，保证出品及时、温度达标；
8、配合完成出餐前后的厨具整理、清洁及食材盘点。
任职要求
1、烹饪专业或相关专业在校生/应届生，有基本西餐知识；
2、了解基础刀工、食品安全及卫生规范；
3、能适应轮班、站立工作及一定节奏的厨房压力；
4、有责任心，服从管理，具备基本团队合作意识。